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【제품】 야생 봉황미 어교(feng-wei-jiao)
【원산지】 미얀마
【규격】 30미/lb
【중량】 16oz / 454g
【보관 방법】 상온의 건조한 곳에 보관하십시오
【섭취 주의사항】 모든 어교(생선 부레)류 제품은 감기나 발열 증상이 있는 사람은 복용을 금합니다. 통풍 환자는 섭취량을 엄격히 제한해야 합니다.
【상세 정보】 본 제품은 심해 홍민어 의 부레를 건조하여 만든 보양재입니다. 외형이 가늘고 길며 꼬리 부분이 갈라지거나 뾰족하여, 말아 올렸을 때의 모양이 마치 봉황의 꼬리를 닮았다 하여 이름 붙여졌습니다. 비린내가 매우 연하여(거의 없음) 불리기 쉽고, 어교 디저트 요리에 최고의 궁합을 자랑합니다. 많은 소비자들에게 사랑받는 대표적인 고단백, 저지방의 천연 보양 어교로, 민간에서는 "여성을 위한 천연 콜라겐"으로도 불립니다.
【한의학적 특성】
1. 달다
2. 성질이 평온하고 치우침이 없어 자극 없이 신체 기능을 전반적으로 보호합니다. 대부분의 체질에 안전하게 잘 맞습니다.
3. 체내 진액의 윤활을 돕고 건조함을 완화하며 신장, 간, 위장 시스템에 깊은 수분과 영양을 공급합니다.
【효능】
1. 서음양혈, 윤조조경: 신체의 음액과 기혈을 온화하게 보충할 수 있으며, 음허로 인한 구간설조, 조열 및 혈허로 인한 면색위황, 월경불순에 매우 좋은 조리 작용이 있습니다.
2. 보신익정, 강장근맥: 어교는 예로부터 "보신익정"할 수 있어, 정혈을 보충함으로써 골격을 강건하게 하고 관절을 윤활하여, 중장년층 및 운동 인구의 관절 불편감, 요새산완을 완화할 수 있습니다.
3. 미용양안, 지환노화: 풍부한 콜라겐 성분이 내면에서 외면으로 피부를 양육하며, "내양"을 통해 밤샘 후의 안색 암침을 개선하고, 건조함으로 인한 잔주름을 감소시키며 피부 탄력을 증가시킵니다.
4. 호위윤장, 촉진소화: 천연 교질이 위 점막에 일정한 보호 및 수복 작용을 하여 위산이 위벽을 침식하는 것을 감소시키고 장 운동을 촉진할 수 있습니다.
5. 촉진상처유합 및 술후회복: 대량의 단백질 원료를 제공할 수 있어, 수술 후 또는 출산 후 인구의 상처와 조직 수복을 가속화하도록 돕고 면역력 증진을 보조합니다.
【적용 증상】
1. 신허활정, 산후풍경, 기혈부족, 토혈변혈(보조 지혈), 붕루, 체허구해, 위통과 위궤양 조리 등.
2. 적합 대상: 장기 밤샘으로 안색이 좋지 않은 여성, 임신 준비 및 출산 후 산후조리기에 기혈이 손상되고 허약한 산모, 체질 허약자, 수술 후 회복기 인구, 관절 관리가 필요한 중장년층.
【30미 봉황미 어교 불리기 4단계 방법】
1단계: 받침 준비(눌어붙음 방지) 스테인리스 접시나 도자기 접시를 준비하여, 바닥에 생강 편, 대파 대 또는 상추 잎을 가득 깝니다. 마른 어교를 생강 대파/채소 잎 위에 놓습니다.
2단계: (3~4분 찌기) 전기밥솥이나 냄비의 물을 완전히 끓인 후 접시를 넣어 격수로 쥡니다. 엄격히 3~4분 타이머를 맞춥니다(어교가 살짝 부드러워지기만 하면 되며, 절대 흐물흐물해질 때까지 찌지 마십시오).
3단계: (헹구기) 냄비에서 꺼낸 후 즉시 찬물로 씻어 온도를 낮추고, 불순물이 있으면 손가락으로 가볍게 문질러 깨끗이 씻어냅니다.
4단계: 10~12시간 불리기(중간에 물 갈기) 기름기가 절대 없는 용기를 준비하여 순수를 넣고(얼음 조각을 함께 넣으면 더욱 좋음), 어교 위로 2cm 이상 잠기도록 합니다. 뚜껑을 닫고 냉장고 냉장실에 넣습니다. 불린 지 5~6시간이 되었을 때 물을 완전히 버리고 깨끗한 얼음과 순수로 다시 갈아줍니다.
【조리 팁】 보양 디저트 요리 참고 레시피:
방법 1: 홍콩식 밀크 어교 디저트 / 어교 푸딩
1. 잘 불려진 봉황미 어교 2~3개(1~2cm 크기로 작게 자른 것), 씨를 뺀 대추 2개(편 썬 것), 구기자 6~8알을 개인용 도자기 약탕기(또는 이중 냄비 속 용기)에 넣습니다.
2. 전지분유나 우유(Whole Milk) 250ml~300ml를 붓습니다. 수증기가 들어가 우유 맛이 흐려지는 것을 막기 위해 속 뚜껑을 단단히 닫습니다.
3. 큰 냄비의 물이 끓으면 용기를 넣고 겉 뚜껑을 닫은 뒤, 중약불에서 약 30분간 중탕으로 끓입니다.
4. 30분이 되었을 때 연유(Condensed Milk) 1큰술(약 20g)을 넣고 잘 저어줍니다. 뚜껑을 닫고 5분간 더 끓여 연유와 우유가 완전히 어우러지게 합니다.
(어교 푸딩을 만들 경우: 우유 양을 250ml 이하로 제한합니다. 조리가 끝난 후 실온에서 식힌 뒤 냉장실에 4시간 이상 넣어두면, 어교 고유의 진한 콜라겐 성분이 연유와 반응하여 치즈처럼 완벽한 푸딩 형태로 굳어집니다).
방법 2: 파파야 도교 어교 조림
1. 도교(Peach Gum) 10~15g은 미리 찬물에 12시간 이상 불려 검은 불순물을 깨끗이 씻어내어 준비합니다.
2. 도자기 용기에 먼저 불린 도교와 대추 편을 넣고, 재료가 자작하게 잠길 정도의 깨끗한 물이나 우유를 부은 뒤 뚜껑을 닫고 센 불에서 약한 불로 바꾸어 30분간 중탕합니다.
3. 30분 후, 잘라둔 불린 어교 2~3개와 잘 익은 파파야 반 개 미만(껍질과 씨를 제거하고 한입 크기로 썬 것)을 함께 넣습니다. 뚜껑을 닫고 15분간 더 중탕합니다.
4. 45분째에 연유 1큰술(약 20g)을 넣어 골고루 섞어줍니다. 뚜껑을 닫고 5분간 더 조린 후 불을 끄고 따뜻하게 즐기십시오.
주의사항:
1. 절대 조리 시작 단계부터 연유를 넣고 끓이지 마십시오. 연유가 30분이 넘는 고온 조건에 지속되면 노랗게 변하고 산미가 생기며, 용기 바닥이 쉽게 타서 눌어붙을 수 있습니다.
2. 연유 특유의 맛을 선호하지 않는 경우 얼음설탕(빙당)으로 대체할 수 있으며(이 경우 어교와 함께 처음부터 넣어야 함), 단 우유 고유의 고소하고 진한 풍미는 다소 감소합니다.
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