【產品】野生鳳尾膠 (feng-wei-jiao）

【產地】緬甸

【規格】30頭

【淨重】16oz (454g)

【貯藏】置於常溫乾燥處

【常用量】每週2～3次，每次約20克（乾品）

【禁忌】所有魚膠類，感冒、發燒者禁服，痛風患者需嚴格控制攝入量。

【描述】本品來自深海紅鰵魚的魚鰾乾製品，因外形呈細長、尾部開叉或尖細，捲起形似鳳尾而得名。其腥味非常淡（幾乎無腥味），且容易泡發，是製作魚膠甜品的絕佳選擇。這款典型的高蛋白、低脂肪天然滋補魚膠深受廣大消費者青睞，在民間也被稱為「女人膠」。

【性味與歸經】
味甘，性平。歸腎、肝、胃經

【功效】
1. 滋陰養血，潤燥調經：能溫和補充身體的陰液與氣血，對陰虛導致的口乾舌燥、潮熱，以及血虛導致的面色萎黃、月經不調有良好的調理作用。
2. 補腎益精，強壯筋脈：魚膠自古便有「補腎益精」之效，能透過補充精血來強健骨骼、潤滑關節，緩解中老年人及運動族群的關節不適、腰膝酸軟。
3. 美容養顏，延緩衰老：豐富的膠原質能由內而外滋養肌膚，透過「內養」改善熬夜後的面色暗沉，減少乾燥引起的細紋，增加肌膚彈性。
4. 護胃潤腸，促進消化：天然膠質對胃黏膜有一定的保護和修復作用，能減少胃酸對胃壁的侵蝕，並可促進腸道蠕動。
5. 促進傷口癒合與術後恢復：能提供大量蛋白質，幫助術後或產後人士加快傷口和組織修復，輔助提升免疫力。

【適用】
1. 腎虛滑精、產後風痙、氣血不足、吐血便血（輔助止血）、崩漏、體虛久咳、調理胃痛與胃潰瘍等。
2. 適宜人群：長期熬夜、氣色不佳的女性；備孕、產後坐月子期間氣血虧虛的產婦；體質虛弱、處於術後恢復期的人士；以及需要保養關節的中老年人。

【30頭鳳尾膠泡發四步法】

第 1 步：準備防黏墊底材料：準備一個不鏽鋼盤或瓷盤，底部鋪滿薑片、蔥段或生菜葉。將乾花膠放在薑蔥或菜葉上。
第 2 步：（蒸3～4分鐘）將電飯煲或鍋裡的水徹底煮沸，把盤子放進去隔水蒸。嚴格計時3～4分鐘（花膠稍微變軟即可，切勿蒸到軟爛）。
第 3 步：（沖洗）出鍋後立即用冷水沖淋降溫，如有雜質，可用手指稍微揉搓並沖洗乾淨。
第 4 步：泡發10～12小時（中途換水）：準備一個完全無油的容器，加入純淨水（如有冰塊一同加入更佳），水量需高於花膠2厘米以上。蓋好後放入冰箱冷藏室。泡發5-6小時後，將水徹底倒掉，重新加入乾淨的冰塊與純淨水。

【小貼士】

① 港式奶香花膠或花膠凍（奶香濃郁）
簡介：煉乳本質上就是濃縮的甜牛奶，與鮮奶和花膠是絕佳搭配。這就是港式糖水的「隱藏秘訣」。

食材準備：
  1. 泡發好的鳳尾膠2-3隻（切成 1-2 厘米小塊）。
  2. 全脂純牛奶（Whole Milk）250ml - 300ml（如製作花膠凍，不可超過250ml）。
  3. 無核紅棗2個，切片；枸杞6-8粒。
  4. 煉乳（Condensed Milk）1湯匙（約 20克）。

製作步驟：
  1. 放入食材：將切好的花膠、紅棗、枸杞放入燉盅或碗內，倒入全脂純牛奶。蓋上蓋子（防止水汽進入，稀釋奶味）。
  2. 隔水燉煮：鍋中水燒開後，放入燉盅，蓋上鍋蓋，轉中小火隔水燉約30分鐘。
  3. 後加煉乳：燉至第30分鐘時，加入煉乳，用筷子攪拌均勻。
  4. 最後燜煮：蓋上蓋子，繼續燉煮5分鐘，讓煉乳與鮮奶充分融合即可。

  *製作花膠凍：放涼後，直接放進冰箱冷藏室（Fridge）冷藏4小時以上，煉乳的濃稠度會與花膠膠質相融合，讓花膠凍完美凝固，口感如奶酪一般。

② 木瓜桃膠燉花膠（清潤香甜）
簡介：木瓜的果香、桃膠的Q彈口感，在煉乳的包裹下，會變成一道非常精緻的奶香水果甜湯。

食材準備：
  1. 切塊的鳳尾膠2-3隻。
  2. 桃膠10-15克（需提前用冷水泡發12小時以上，洗淨雜質）。
  3. 熟木瓜半個（去籽、切滾刀塊）、無核紅棗2個切片。
  4. 純淨水或鮮奶（或全脂純牛奶）適量（約 200ml）。
  5. 煉乳1湯匙（約 20克），木瓜本身帶甜味，需先試味再調整。

製作步驟：
  1. 先燉桃膠：先在燉盅內放入泡發好的桃膠、紅棗片，加入適量純淨水或牛奶（水量剛好蓋過食材即可），蓋上蓋子，先以大火隔水燉煮，再轉小火燉約30分鐘。
  2. 加入花膠：30分鐘後，將花膠、紅棗和木瓜一起放入，蓋上蓋子繼續隔水燉15分鐘。
  3. 加入煉乳：燉至第45分鐘時，加入煉乳並攪拌均勻。蓋上蓋子再燉煮5分鐘，即可關火享用。

溫馨提醒🔔：
  1. 千萬不要一開始就放煉乳，否則煉乳經過長達半小時的高溫加熱會變黃、發酸，且底部極易燒焦。
  2. 不喜歡煉乳的話，可以用冰糖代替（需與花膠一起放入），但奶香味會大打折扣。